ソウルフード～我が心の伝統料理 PART3～

我が家の創作料理第3弾。
塩をふりかけたメギスという魚を、油をひいたフライパンで焼く？炒める？揚げる？ムニエル？ーなんと表現したらいいかわかりませんが、カレー粉をふりかけて火を通します。ただそれだけ。
祖母が作り始めた料理ですが、なんと呼べばいいのか分からずウン十年。名前のない料理は月１ペースで登場します。

ソウルフード　part③

Comments

[投稿情報: Mitzi]

ビールによく合いそうで、おいしそ～～♪

[投稿情報: irregulars]

そうですね。多分合いますよ～！今はドクターストップがかかっていて、想像するだけですが。

[投稿情報: 翡翠]

同じく。ビールに合いそう。見てるだけでつばが出る。その名前の魚関西ではみかけませんね。白身ならば是非食べたい。

[投稿情報: irregulars]

そうですか～？
そうみんなに言われちゃうと…じゃあ一口って、いかんいかん、誘惑されては。

[投稿情報: junichif]

兄です。

そもそも「メギス」ってなんだべ？

キスのなかま？

そういえば、高田以外では、あまり聞いたことがないし、スーパーとかでも見かけないですねー。

[投稿情報: irregulars]

今、調べてみました。日本海側（福井から新潟あたり）で主にとれる魚で本来は【ニギス】というらしい。沖縄など、南の方でも同じ名前の魚がいるが、見た感じ全く別物。